CRACKERS MULTI-GRAINES

Aïe, ces crackers sont vraiment trop addictifs ! A peine aperçus chez Adeline, qui les avaient elle-même vus chez Delphine, je les ai tout de suite faits car j'avais tous les ingrédients. C'est quand même génial de pouvoir craquer sans remords pour des crackers craquants et croquants bourrés de graines bonnes à la santé !

Il n'y a vraiment rien à jeter dans les ingrédients qui les composent : que du bon ! En plus, il n'y a pas plus rapide à faire... Même pas besoin de batteur puisque la pâte est tout de suite formée. J'ai juste un peu augmenté la quantité de farine car la pâte manquait tout de même de tenue. Et je vous assure, le résultat est bluffant !

Ingrédients

• 75 g de farine T65 ou T80
• 20 g de flocons d'avoine
• 30 g de graines de courge
• 10 g de graines de lin
• 10 g de graines de sésame
• 10 g de graines de pavot (oubliées !)
• 3/4 de c. à c. de levure chimique
• 1/2 c. à c. de sel
• 20 g d'huile d'olive
• 60 g d'eau

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dans un petit saladier, réunir tous les ingrédients secs. Mélanger.

Ajouter l'huile d'olive et l'eau. Mélanger à la cuillère. La pâte est collante, ce qui est normal.

Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Poser une deuxième feuille de papier sulfurisé sur la pâte et l'étaler au rouleau le plus finement et uniformément possible.

Décoller doucement la feuille du dessus.

Avec un couteau fin, prédécouper des carrés dans la pâte.

Enfourner la plaque pour 15 à 20 minutes. C'est cuit lorsque les bords de la pâte ont légèrement bruni.

Laisser la pâte refroidir sur une grille et la casser en carrés.

Adapté de Geek & Balsamique et Une pipelette en cuisine

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