CHIA PUDDING VANILLÉ À L'ANANAS

Avec le printemps revient l'envie de petits déjeuners légers et frais. Celui-ci ne comporte pas un gramme de sucre ajouté et pourtant, il est très doux et bien nourrissant. Comme toujours, la magie des graines de chia opère : le yaourt prend de la consistance et se parsème de petites boules gélatineuses et douces. 

Les chia puddings, il y en a maintenant toute une collection sur le blog : j'adore ça ! Et vous ?

Ingrédients (pour 2 à 3 verrines)

• 250 g de yaourt à la grecque
• 2 c. à s. de graines de chia
• 1 c. à c. d'extrait de vanille liquide
• 150 g d'ananas frais
• Quelques mûres ou autres baies

Préparation
La veille ou au moins une heure avant, mélanger le yaourt, l'extrait de vanille et les graines de chia. Placer le bol au réfrigérateur.

Les graines ont gonflé et le yaourt a épaissi.

Préparer l'ananas : on en utilise environ un quart. Le couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 4 secondes, vitesse 4. Il ne faut surtout pas chercher à faire de la purée, mais juste réduire la chair en petits morceaux.

Dans 2 ou 3 verrines, répartir le yaourt épaissi, puis l'ananas. Décorer de quelques mûres ou autres baies.

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