SALADE CROQUANTE EN ROSE ET VERT

En vacances, nous avons récemment dégusté une délicieuse salade fraîche et croquante, parfaite pour les beaux jours. Alors certes, même si le printemps est là, il ne fait pas encore très chaud ; mais aux premiers rayons de soleil, cette salade sera la bienvenue. Sans compter qu'elle est très légère, donc aucune culpabilité à la dévorer !

Il n'y avait pas de crevettes dans la recette d'origine. Je les ai rajoutées pour la couleur et pour le goût. Etant donné que le concombre rend un peu d'eau, il est préférable de préparer cette salade et de la servir sans trop tarder.

Ingrédients

• 1-2 oignons frais avec le vert
• 1 petit concombre
• 1 branche de céleri
• 100 g de crabe en boîte
• 150 g nets de crevettes cuites
• 1 c. à s. de mayonnaise
• 1/2 citron
• Persil
• Sel, poivre

Préparation

Peler les oignons et les émincer finement avec une partie de leur tige verte.

Peler le concombre, retirer les graines et couper la chair en petits dés.

Laver la branche de céleri et la détailler en petits morceaux.

Égoutter le crabe, rincer les crevettes.

Dans un saladier, réunir la mayonnaise, le jus du citron, du persil ciselé, sel et poivre. Mélanger. Ajouter les ingrédients de la salade et bien mélanger le tout dans la sauce.

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© Cooking Julia 2016