CRUMBLE AUX ABRICOTS ET FLOCONS D'AVOINE

Les abricots, on les aime de toutes les façons, et en particulier en crumble car le mélange de la croûte sucrée et de l'acidité des fruits fait bon ménage. En ajoutant des flocons d'avoine dans la pâte, le crumble gagne en croquant et croustillant.

Et sous la croûte, les abricots sont juteux...

Ingrédients

• 1 kg d'abricots
• 120 g de farine
• 100 + 10 g de beurre
• 100 + 20 g de sucre
• 3 c. à s. de flocons d'avoine

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Laver les abricots, les sécher, les couper en deux et les dénoyauter. Dans le bol du Thermomix, réunir la farine, 100 grammes de beurre et 100 grammes de sucre. Donner quelques impulsions de turbo jusqu'à ce que le mélange soit sableux. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger 10 secondes, vitesse 2.

Avec le reste du beurre et du sucre, beurrer et sucrer un plat à four. Disposer au fond les demi-abricots. Les recouvrir avec le crumble. Enfourner le plat pendant 35 minutes environ. Le jus des abricots doit remonter sur les bords et le crumble se colorer.

© Cooking Julia 2015