CHIA PUDDING AU COULIS DE FRUITS ROUGES

Cela fait déjà un petit bout de temps que j'avais préparé ce délicieux chia pudding fruité, mais sans avoir encore pris le temps d'en publier la recette. Un chia pudding, c'est zéro cuisson, juste quelques minutes de préparation la veille, autant le matin, et l'assurance d'avoir un petit déjeuner sain, à haute teneur nutritionnelle : ça vaut le coup, non ? 

Vous l'aurez constaté, mon amour pour les graines de chia ne faiblit pas : elles sont tellement géniales et polyvalentes qu'on les glisse partout ou presque. Pour les amateurs, d'autres recettes sont à venir.

Ingrédients (pour 2 parts)

• 150 g de yaourt à la grecque 
• 10 c. à s. de lait d'amande
• 1 c. à s. de graines de chia
• 1 orange
• 2 c. à s. de flocons d'avoine
• 2 c. à s. de coulis de fruits rouges
• Quelques grains de grenade
• Menthe fraîche

Préparation
Le soir, réunir dans un récipient avec couvercle (pot de confiture par exemple) le yaourt, le lait d'amande et les graines de chia. Bien mélanger et placer au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain, peler l'orange à vif. Réserver les quartiers. Vérifier la consistance du chia pudding : s'il est trop épais, rajouter un peu de lait d'amande et bien mélanger. Répartir le chia pudding dans deux coupes, saupoudrer une cuillerée à soupe de flocons d'avoine sur chaque, puis le coulis de fruits rouges. Disposer par-dessus les quartiers d'orange, les grains de grenade et un peu de menthe.

© Cooking Julia 2015