TARTE AUX TOMATES CERISES ET À LA FETA

Vite, avant que l'été ne nous quitte définitivement, voici une tarte fine et parfumée que j'ai improvisée avec de jolies tomates cerises orange trouvées au marché. Ça change des rouges ! Avec une pâte brisée du commerce, cette tarte sera vite sur la table, prête à être dévorée...



Ingrédients

• 1 pâte brisée 
• 400 g de tomates cerises
• 200 g de feta
• 1 œuf
• 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à c. d'herbes de Provence
• Origan
• Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 175°.

Dérouler la pâte brisée et foncer le moule. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et réserver le moule au réfrigérateur. Laver les tomates cerises, les essuyer et les couper en deux. Réserver.

Dans un saladier, écraser grossièrement à la fourchette la feta avec l’œuf, la moutarde, les herbes de Provence et une pincée de poivre. Répartir ce mélange sur la pâte. Disposer par-dessus les demi-tomates, face coupée en dessous. 

Saupoudrer d'origan et enfourner la tarte pour 25 minutes environ. Servir avec une salade verte.

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