ONE PAN PASTA AUX LÉGUMES

Cette recette circule depuis quelque temps sur la blogosphère et j'avais hâte de la tester. Sa particularité, c'est que tous les ingrédients de la sauce cuisent avec les pâtes pour former un plat complet goûteux et sain. Je me suis inspirée de plusieurs blogs américains, dont celui de Marin Mama Cooks, pour composer mon plat.


Ingrédients

• 350 g de pâtes
• 250 g de tomates cerises
• 1 petite courgette
• 1 petit blanc de poireau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Quelques tomates séchées
• 1 bouquet de basilic
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Parmesan
• Sel, poivre

Préparation
Laver les légumes. Couper en deux les tomates cerises. Émincer finement la courgette, le poireau, l'oignon et l'ail. Mettre tous les ingrédients (sauf le parmesan) dans une grande casserole ou un wok. Ajouter 800 grammes d'eau et procéder à la cuisson.

Dès que l'eau bout, baisser le feu et mélanger régulièrement les ingrédients. 

Si nécessaire, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson. Au bout de 10 minutes, tester la cuisson des pâtes. Arrêter dès qu'elles sont al dente. Saupoudrer de parmesan râpé et servir immédiatement.

J'ai utilisé des pâtes Barilla® avec un temps de cuisson indiqué de 14 minutes. A partir de l'ébullition, la préparation a cuit 16-17 minutes. 

Inspiration : blog Marin Mama Cooks, réalisation : Cooking Julia