BACON AND CHEESE BURGER

Après les petits buns préparés hier, bien sûr suivent les burgers. Je n'ai pas fait dans l'originalité, allez on reste même très classique avec une valeur sûre : le bacon et cheese. Mais tout est fait maison, ou presque : ketchup, confit d'oignon et même le steak haché. C'est parti pour la recette, avec des photos malheureusement peu flatteuses... et il manque les frites !

Ingrédients (pour 4 burgers)      

4 buns

3 oignons

20 g de beurre

50 g de sucre

600 g de bœuf maigre

1 échalote

4 tranches de bacon

120 g de comté

Ketchup maison

4 feuilles de salade

Sel, poivre

Préparation
Confit d'oignons : Éplucher les oignons et les émincer. Dans une petite casserole, mettre le beurre et les rondelles d'oignons. Saupoudrer de sucre et cuire à feu moyen. Laisser les oignons fondre et légèrement caraméliser. Réserver.

Allumer le four à 160°. Ouvrir les buns en deux et les placer dans le four.

Préparer les steaks hachés au Thermomix selon la recette ici. Dans une poêle chaude, faire revenir les tranches de bacon. Réserver. Dans la même poêle non rincée, saisir les steaks, saler et poivrer. Couper le fromage en fines lamelles, les disposer sur une assiette et les faire fondre quelques secondes au micro-ondes.

Le montage : Sortir du four les buns légèrement toastés. Disposer dessus salade, steak, oignons, bacon, fromage fondu et ketchup. Servir immédiatement, avec des frites.

© Cooking Julia 2014