CRÈMES DESSERT BISCUITÉES

Ces petites crèmes à la saveur biscuitée qu’on trouve dans le commerce m’ont toujours intriguée. En lisant leur composition sur l’étiquette, on s’aperçoit qu’il n’y a que des arômes, et pas de biscuit... alors qu'il est si facile d'en ajouter à une simple crème dessert ! Voici ma version aux Petit Beurre^© très rapide à réaliser… et à déguster !

Ingrédients (pour 5-6 pots)

5 Petit Beurre^© (40 g)

15 g de maïzena

60 g de sucre roux

1 œuf

400 g de lait entier

100 g de crème liquide allégée

Préparation

Dans le bol du Thermomix, mixer les biscuits 5 secondes, vitesse 7. Ajouter les ingrédients secs et mélanger 5 secondes, vitesse 3. Terminer par l’œuf, le lait et la crème, et programmer 15 secondes, vitesse 4 : le mélange doit être bien homogène.

Cuire la crème 10 minutes, 90°, vitesse 3. Mettre en pots, puis au réfrigérateur. La texture va épaissir en refroidissant.

© Cooking Julia 2014