SALADE DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSON DE LYON

Un grand classique roboratif et rustique de la cuisine française n'est pas pour nous déplaire en ces périodes de froid, de neige et de verglas. Il faut bien se réchauffer... Et ceci d'une belle manière avec cette salade riche qui a toujours un succès fou à la maison ! C'est pareil chez vous ?

POT-AU-FEU AU BOUDIN BLANC

Avec une partie du boudin blanc réalisé récemment, j'ai préparé ce pot-au-feu très léger et bien de saison. Il ne comporte pas de viande, juste du boudin blanc de volaille et un saucisson de Lyon. Par contre, il fait la part belle aux légumes d'hiver. Aucune graisse ajoutée, la seule que contient le plat provient du saucisson, autrement dit cela ne représente pas grand chose sur la quantité. Le plat parfait pour l'après-fêtes !