VEGGIE PLATE AUX POMMES DE TERRE (BATTLE FOOD #42)

Le thème de la Battle Food #42 étant la pomme de terre, c'était assez pour me décider à participer (à la toute dernière minute...) à ce défi qui agite chaque mois la blogosphère culinaire. Le petit twist, c'était de mettre de la couleur dans l'assiette. Rouge, orange, vert, noir, jaune, ce n'est pas ça qui manque ! De quoi mettre en valeur sa Majesté la pomme de terre, ici présentée dans son plus simple appareil... 

La Battle Food a été créée par Carole, du blog Sunrise Over Sea. C’est un défi culinaire entre fanas de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine (Béa du blog Popotte et Nature pour cette édition). Les recettes sont publiées le même jour à la même heure en même temps. Il n’y a rien à gagner à part le plaisir : de partager, de chercher à faire une recette originale autour du thème du défi, de découvrir le jour J les recettes des autres participants. 

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de pommes de terre rattes bio
• 1 courgette moyenne
• 3 c. à s. de riz noir cuit
• 3 c. à s. de quinoa cuit
• 3 mini-poivrons ou 1 gros
• 1 poignée de graines de cresson germées
• 1 poignée de pousses d'épinards
• 100 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
• 1 Fjord (ou 100 g de fromage blanc)
• 1 grosse c. à s. de tahin
• 1/2 citron
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation
Laver et brosser les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau, puis les égoutter et les réserver. Une fois tièdes, les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Inutile de les éplucher.

En parallèle, laver la courgette et la détailler en très fines rondelles. Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et faire dorer la courgette pendant 10 minutes, en remuant souvent jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Réserver.

Laver les mini-poivrons et les détailler en rondelles. Laver les épinards et retirer les tiges.

Préparer la sauce : dans un bol, réunir le fromage de chèvre, le Fjord, le tahin, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger le tout.

Sur une grande assiette, disposer les différents ingrédients en alternant les couleurs : pommes de terre, épinards, quinoa, rondelles de courgette, poivrons, graines de cresson germées et riz noir. Au centre de l'assiette, déposer une grosse cuillerée de sauce. Proposer le reste à part.

Avec cette recette, je participe à la Battle Food #42 sur le thème "Sublimons la patate !".

Liste des participants

Popote et Nature, Emilie Sweetness, J'ai toujours aimé le jaune moutarde, ByACB4you, Melina et chocolat, Pourquoi je grossis,Rappelle toi des mets, Fil et Croq, Par amour des bonnes choses, nietzschepaillettesetsacamain, La cuisine maison et pourquoi pas moi ?, Cuisine Voozenoo, Au fil du thym, Douceurs Maison, Bistro de Jenna,  Cuisine et Déco by Maria, Des recettes à Gogo, Nan's Cooking, Keskonmangemaman ?,Cooking in June, Le blog de Cata, Celin Blog, My little pâtisserie, Graine de Faim Kely, Aurore's bakery and delicious things, Pâtisserie à croquer, Framboises et bergamote, Cooking' N Co, Un zest de soleil, La médecine passe par la cuisine, Madeleines et plumes d'autruche, Pix'elle(s) cuisine(nt) et plus encore,  I am hungry, Poivré Seb, La Polygraphe,Envie d'une recette végétarienne ?. Aussi délicieux qu'un gâteau,  I love cakes,  Petite cuillère et charentaises, Mon bonheur gourmand; Lalala cuisine, Cuisine 2 soeurs, Par faim d'arômes,Tout simplement fait maison, la gourmandise de violette, les cookines,  Cosmic tomatoes , Cyrielle Gourmandises, Récréa cakes, Les recettes de Mélanie, Complètement meringué, La délicieuserie , Pause nature, Quelques grammes de gourmandises, Comme une envie de, Cooking Julia

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