dimanche 24 avril 2016

VEGGIE PLATE AUX POMMES DE TERRE (BATTLE FOOD #42)

Le thème de la Battle Food #42 étant la pomme de terre, c'était assez pour me décider à participer (à la toute dernière minute...) à ce défi qui agite chaque mois la blogosphère culinaire. Le petit twist, c'était de mettre de la couleur dans l'assiette. Rouge, orange, vert, noir, jaune, ce n'est pas ça qui manque ! De quoi mettre en valeur sa Majesté la pomme de terre, ici présentée dans son plus simple appareil... 


La Battle Food a été créée par Carole, du blog Sunrise Over Sea. C’est un défi culinaire entre fanas de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine (Béa du blog Popotte et Nature pour cette édition). Les recettes sont publiées le même jour à la même heure en même temps. Il n’y a rien à gagner à part le plaisir : de partager, de chercher à faire une recette originale autour du thème du défi, de découvrir le jour J les recettes des autres participants. 



Ingrédients (pour 2 personnes)
  • 200 g de pommes de terre rattes bio
  • 1 courgette moyenne
  • 3 c. à s. de riz noir cuit
  • 3 c. à s. de quinoa cuit
  • 3 mini-poivrons ou 1 gros
  • 1 poignée de graines de cresson germées
  • 1 poignée de pousses d'épinards
  • 100 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
  • 1 Fjord (ou 100 g de fromage blanc)
  • 1 grosse c. à s. de tahin
  • 1/2 citron
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel, poivre


Préparation
Laver et brosser les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau, puis les égoutter et les réserver. Une fois tièdes, les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Inutile de les éplucher.

En parallèle, laver la courgette et la détailler en très fines rondelles. Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et faire dorer la courgette pendant 10 minutes, en remuant souvent jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Réserver.

Laver les mini-poivrons et les détailler en rondelles. Laver les épinards et retirer les tiges.

Préparer la sauce : dans un bol, réunir le fromage de chèvre, le Fjord, le tahin, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger le tout.


Sur une grande assiette, disposer les différents ingrédients en alternant les couleurs : pommes de terre, épinards, quinoa, rondelles de courgette, poivrons, graines de cresson germées et riz noir. Au centre de l'assiette, déposer une grosse cuillerée de sauce. Proposer le reste à part.


Avec cette recette, je participe à la Battle Food #42 sur le thème "Sublimons la patate !".


Liste des participants

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© Cooking Julia 2016

30 commentaires:

  1. Quel beau bol aussi ! Nous sommes synchronisées ;)

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    1. Oui, c'est ce que j'avais remarqué aussi !

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  2. De belles couleurs qui mettent en appétit !

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  3. très sympa
    et vive les défis gratuits ! juste pour partager

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  4. Une assiette bien sympa toute en légèreté

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    1. Ni gras ni lourd, voilà un repas qui annonce la saison du bikini ;-))

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  5. cette assiette est magnifique !! joliment colorée et bien appétissante !!! défis relevé avec brio !!

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  6. Une assiette qui donne envie, j'ai moi aussi remis un peu les crudités à l'honneur dans mon dernier article

    latabledeclara.over-blog.com

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    1. C'est normal à cette période de l'année, on en a envie...

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  7. Une assiette bien complète et appétissante !
    Bisous Julia

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    1. Merci Stéph, je suis contente qu'elle te plaise ! Bisous

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  8. sur le fil ;) mais plein de couleurs et plein de vitamines ! un bon plat complet à dévorer ! bravo !

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    1. Merci Béa ! Et encore merci de m'avoir acceptée dans le défi... La prochaine fois, je m'organiserai un peu mieux ;-)

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  9. alors ça c'est parfait! se régaler avec une belle assiette saine! je te dis bravo!

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  10. Une assiette pleine de couleurs et bien vitaminée, j'aime !!

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  11. Sublime ! J'adore ! Complet, équilibré et joli comme tout. Miam.

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  12. Tout ce que j'aime dans une même assiette :)

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  13. superbe assiette, et puis la sauce est intéressante aussi !! bisous

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