jeudi 25 décembre 2014

SUCRE DE NOËL

Joyeux Noël ! En ce jour très particulier, je vous propose ma version du sucre aux épices de Noël, une gourmandise qui a le parfum de l'enfance. Cette douceur donnera à vos desserts d'hiver une note festive, ou tout simplement mettra du relief dans vos boissons chaudes. Je vous proposerai prochainement une recette réalisée avec.



Ingrédients
  • 50 + 150 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à c. rase de cannelle
  • 1 c. à c. rase d'anis vert
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de muscade
  • 1 étoile de badiane
  • 1 bâton de cannelle


Préparation
Dans le bol du Thermomix, peser 50 grammes de sucre roux. Couper la gousse de vanille en morceaux, les ajouter ainsi que les épices en poudre : cannelle, anis vert, gingembre et muscade (ajuster les quantités en fonction des goûts). Fermer le couvercle, poser le gobelet doseur et mixer 20 secondes, vitesse 10. Ouvrir précautionneusement le couvercle (le sucre vole !). 


Racler les parois du bol et ajouter le reste du sucre. Mélanger 5 secondes, vitesse 3. Transvaser le sucre aux épices dans un joli pot. Ajouter l'étoile de badiane et le bâton de cannelle qui parfumeront le sucre dans la durée.


© Copyright 2014 - Cooking Julia

9 commentaires:

  1. Bien parfume ce sucre j'espère que tu as passe un bon Noël biz

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    1. Merci Christalie ! Oui, c'était un bon Noël, en famille. J'espère qu'il en a été de même pour toi. Bises

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  2. Une pincée sur une salade d'orange, ce doit être merveilleux.

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  3. hum, un bon petit sucre bien parfumé !

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  4. Super ce sucre de Noël, il a l'air si parfumé !
    Gros bisous.

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  5. Bonjour. Vos recettes donnent envie. Je souhaiterais savoir si le sucre roux est différent de la cassonade. Merci

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    1. Sans être sûre à 100 %, la cassonade est un sucre de canne roux car moins raffiné, alors que le sucre roux est un sucre blanc coloré. Merci pour vos visites Pascale ! Bonne fin de soirée

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