jeudi 24 juillet 2014

FLAN AUX GROSEILLES ET CASSIS

Devant l'abondance des fruits rouges à cette saison, il faut trouver des recettes pour les accommoder sans s'en lasser. Ce flan crémeux aux groseilles et cassis a eu des adeptes ; je vous livre donc la recette qui, vous allez le voir, est d'une extrême complexité...



Ingrédients
  • 300 g de groseilles
  • 100 g de cassis
  • 100 + 20 g de sucre
  • 3 œufs
  • 250 g de crème liquide
  • 150 g de lait
  • 10 g de beurre



Préparation
Laver et égrapper les groseilles et les cassis. Les verser dans un saladier, saupoudrer de 20 grammes de sucre, mélanger et laisser macérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 165°. Beurrer un plat à gratin.


Dans le bol du Thermomix, mettre le reste du sucre, les œufs, la crème liquide et le lait. Mélanger 15 secondes, vitesse 3 puis 4. Égoutter les fruits, les répartir au fond du plat. Verser le mélange par-dessus et enfourner le plat pour 30 minutes. Servir tiède ou froid.

  
Réalisation Cooking Julia

9 commentaires:

  1. C'est tellement bon que vous auriez tord de pas en profiter!

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  2. Qu'elle tentatrice tu fais avec ces bons petits desserts que tu nous fais. Cette association se marie à merveille. J'adore la recette que tu nous propose. Bisous Jenny.

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    1. Merci Jenny ! C'est plutôt léger comme dessert, alors on peut se laisser tenter ;-) Bisous

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  3. Quelle chance toutes ces groseilles !! J'ai planté mes pieds un peu tardivement, alors cette année, je n'aurais rien, mais l'année prochaine, je compte bien en avoir à ne plus savoir qu'en faire, parce que j'adore ça !!!! hihihi Une petite recette qui risque fort de m'être utile alors ..
    Bisousss
    kiki

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    1. Attends, j'ai encore une ou deux recettes en stock pour utiliser tes futures groseilles ! Bizz

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  4. Magnifique dessert, et de si jolies photos ! Cela donne bien envie :)

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